Aglianico del Vulture DOC Titolo 2022 Elena Fucci

Qué tipo de vino es

Titolo de Elena Fucci es un vino tinto elaborado con Aglianico en pureza, auténtica expresión de la denominación Aglianico del Vulture. Nace de una selección manual de racimos, base de un tinto de gran estructura y profundidad aromática, capaz de contar con precisión el carácter de su terruño de origen.

De dónde procede

Las uvas proceden de viñedos situados en el municipio de Barile, en la provincia de Potenza, en el corazón de la denominación Aglianico del Vulture, en Basilicata. La vendimia se realiza a mano, con selección de racimos a finales de octubre, momento en que el Aglianico alcanza su plena madurez en esta zona volcánica.

Cómo se elabora

La fermentación tiene lugar en acero inoxidable a una temperatura controlada de 22–24 °C. El vino envejece posteriormente al menos doce meses en barricas nuevas de roble francés y afina otros doce meses en botella antes de su salida al mercado. Este largo recorrido construye la estructura tánica y la complejidad aromática propias del vino.

Notas de cata

Presenta un color rojo rubí intenso, con evidentes reflejos granates. En nariz se abre con un bouquet amplio y etéreo, con notas de cereza y grosella, enriquecidas con matices de romero, tabaco y canela. En boca resulta cálido y seco, con buena estructura y una larga persistencia aromática.

Con qué marida

Este Aglianico del Vulture es perfecto para acompañar carnes guisadas y caza. Marida con igual coherencia con asados, carnes a la parrilla y quesos curados, donde su cálida estructura y su persistencia encuentran un equilibrio natural.

Cuándo servirlo

Es un vino adecuado para comidas importantes a base de carne, donde su estructura y su complejidad aromática pueden expresarse plenamente. Se presta bien a encuentros conviviales en los meses más fríos, en compañía de platos de caza o carnes a la parrilla.