Aglianico del Vulture DOC Titolo 2022 Elena Fucci

Che tipo di vino è

Il Titolo di Elena Fucci è un vino rosso prodotto con uve Aglianico in purezza, espressione autentica della denominazione Aglianico del Vulture. Nasce da una selezione manuale dei grappoli, alla base di un rosso di grande struttura e profondità aromatica, capace di raccontare con precisione il territorio di origine.

Da dove proviene

Le uve provengono da vigneti situati nel comune potentino di Barile, nel cuore della denominazione Aglianico del Vulture, in Basilicata. La raccolta avviene a mano, con una selezione dei grappoli verso la fine di ottobre, momento che segna la piena maturazione dell'Aglianico in questa zona vulcanica.

Come viene prodotto

La fermentazione avviene in acciaio inox a una temperatura controllata di ventidue-ventiquattro gradi. Il vino matura successivamente per almeno dodici mesi in barrique nuove di rovere francese e affina per altri dodici mesi in vetro prima di essere commercializzato. Questo percorso lungo costruisce la struttura tannica e la complessità aromatica tipiche del vino.

Note di degustazione

Presenta un colore rosso rubino intenso, con evidenti riflessi granati. Al naso si apre con un bouquet ampio ed etereo, con note di ciliegia e ribes, arricchite da sentori di rosmarino, tabacco e cannella. Al palato risulta caldo e secco, con una buona struttura e una lunga persistenza aromatica.

Con cosa si abbina

Questo Aglianico del Vulture è perfetto per accompagnare carni in umido e selvaggina. Si accosta con altrettanta coerenza ad arrosti, carne alla griglia e formaggi stagionati, dove la sua struttura calda e la sua persistenza trovano un equilibrio naturale.

Quando servirlo

È un vino adatto ai pasti importanti a base di carne, dove la sua struttura e la sua complessità aromatica possono esprimersi pienamente. Si presta bene alle occasioni conviviali nei mesi più freddi, in accompagnamento a piatti di selvaggina o carni alla griglia.