Alentejo DOC Blanco Reserva 2023 Esporão

Der Esporão Reserva Branco ist ein Weißwein, der ausschließlich aus biologisch angebauten Trauben in den Weinbergen der Herdade do Esporão in Portugal hergestellt wird. Der Boden, der aus Granit und Schiefer auf einer Ton- und Sandstruktur besteht, beherbergt Reben im Alter von 18 bis 28 Jahren. Die Cuvée besteht aus Antão Vaz, Arinto und Roupeiro, traditionellen Sorten, die den Charakter der Region Alentejo voll zum Ausdruck bringen.

Nach der Ernte werden die Trauben entrappt, kalt geklärt, auf den Schalen mazeriert, gepresst und dekantiert. Die Vergärung erfolgt temperaturkontrolliert zu 75 % in Edelstahl und zu 25 % in neuen amerikanischen und französischen Barriques. Der Wein reift sechs Monate auf der Feinhefe in den gleichen Gärbehältern, was zur Komplexität und Struktur des Weins beiträgt.

Im Aussehen ist er kristallklar mit goldenen Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und würzig, mit Anklängen von weißfleischigen Früchten, Zitrusfrüchten und Orangenblüten. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig, ölig und persistent, mit einem langen und lebhaften Abgang, der gut durch eine erfrischende Säure ausgeglichen wird.

Er passt perfekt zu aromatischen Fischgerichten, gegrilltem weißen Fleisch oder Weichkäse.