Alentejo DOC Blanco Reserva 2023 Esporão

Espore3o Reserva Blanco es un vino blanco producido exclusivamente a partir de uvas orgánicas cultivadas en los viñedos de Herdade do Espore3o, en Portugal. El terreno, con una base de granito y esquisto en una estructura arcillosa y arenosa, alberga viñas que tienen entre 18 y 28 años. La mezcla está compuesta por Ante3o Vaz, Arinto y Roupeiro, variedades tradicionales que expresan plenamente el carácter de la región de Alentejo.

Tras la cosecha, las uvas se someten a despalillado, clarificación en frío, maceración con piel, prensado y decantación. La fermentación se lleva a cabo a temperatura controlada, 75% en acero inoxidable y 25% en barricas nuevas americanas y francesas. El vino se envejece durante seis meses sobre sus lías finas en los mismos recipientes de fermentación, lo que contribuye a su complejidad y estructura.

En apariencia, es cristalino, con reflejos dorados. El bouquet es intenso y especiado, con notas de frutas de pulpa blanca, cítricos y azahar. En el paladar se revela pleno, untuoso y persistente, con un final largo y vibrante, bien equilibrado por una acidez refrescante.

Se marida perfectamente con platos de pescado sabrosos, carnes blancas a la parrilla o quesos blandos.