Alsace AOC Pinot Gris Clos Jebsal Trie Spéciale Sélection de Grains Nobles 2010 Zind Humbrecht

Der Pinot Gris Clos Jebsal Sélection de Grains Nobles der Domaine Zind-Humbrecht ist Ausdruck elsässischer Exzellenz.

Es stammt aus einer sehr sorgfältigen Auswahl einzelner Pinot Gris-Beeren, wenn diese während der Überreifungsphase vom edlen Botrytis Cinerea befallen werden. Die Weinberge befinden sich im Elsass, das durch das mildere Klima gekennzeichnet und für einen frühen Vegetationszyklus der Pflanze günstig ist. Die Böden sind sehr steil und zeichnen sich durch eine außergewöhnliche Mineralität aus Kreide und Mergel aus. Auf die sorgfältige Auswahl folgt eine ebenso genaue Weinbereitung, eine wesentliche Voraussetzung für die Abfüllung eines echten Champions.

Goldgelb, dicht, beim Anblick. Das Parfüm ist äußerst komplex und in getrockneten Aprikosentönen, Pfirsichkonserven, Akazienhonig, Wachs und einer würzigen Zimtnote geformt. Ein mineralischer Hintergrund und ein leichter Mentholpfad runden das Bouquet ab. Der Geschmack ist so spannend wie das Parfüm. Der weiche und frische Schluck ist reich an Körper, reich an Körper und aromatischer Ausdauer.

Zu kombinieren mit einer blauen Ziegen- oder Kuhmilch.