Alsace AOC Pinot Gris Clos Windsbuhl Vendange Tardive 2005 Zind Humbrecht

Der Pinot Gris Clos Windsbuhl der Domaine Zind-Humbrecht ist ein raffinierter Ausdruck des elsässischen Pinot Gris, der aus einem Weinbergspaket - dem Clos Windsbuhl - stammt, das für den Anbau dieser Sorte historisch ist.

100% Pinot Grigio, auf Kalksteinböden angebaut und durch eine sehr starre Auswahl geerntet. Die Fermentation erfolgt durch die Einwirkung einheimischer Hefen in großen ungerösteten Holzfässern. In ihnen altert der Wein in Gegenwart seiner feinen Hefe für einen variablen Zeitraum von Jahr zu Jahr.

Es beeinflusst seine goldgelbe Farbe. Der Duft ist komplex in der fruchtigen Textur von gelbem Pfirsich, Zitrusfrüchten, Jasmin und getrockneten Früchten. Der Schluck ist mineralisch und zeichnet sich durch eine Furche des Geschmacks sowie durch Frische aus, die den Körper mit einer reichen Struktur abrundet. Es bleibt in einer zarten würzigen Erinnerung.

Ideal zu einem Mandelhuhn.