Alsace AOC Pinot Gris Clos Windsbuhl Vendange Tardive 2005 Zind Humbrecht

De Pinot Gris Clos Windsbuhl van het Domaine Zind-Humbrecht is een verfijnde uitdrukking van de Elzas Pinot Gris, afkomstig uit een wijngaardperceel - de Clos Windsbuhl - historisch voor de teelt van deze variëteit.

100% Pinot Grigio, geteeld op kalksteenbodems en geoogst door een zeer rigide selectie. De gisting vindt plaats door de werking van inheemse gisten in grote, ongebrande houten vaten. Binnenin rijpt de wijn in de aanwezigheid van zijn fijne droesem gedurende een variabele periode van jaar tot jaar.

Het beïnvloedt de goudgele kleur. De geur is complex in de fruitige textuur van gele perzik, citrusvruchten, jasmijn en gedroogd fruit. De slok is mineraal en vertoont zowel een smaak als frisheid, die het lichaam afmaakt met een rijke structuur. Het blijft bestaan in een delicate, pittige herinnering.

Ideaal bij een amandelkip.