Alsace AOC Pinot Gris Clos Windsbuhl Vendange Tardive 2005 Zind Humbrecht

El Pinot Gris Clos Windsbuhl de Domaine Zind-Humbrecht es una refinada expresión del Pinot Grigio de Alsacia, procedente de una parcela de viñedo, el Clos Windsbuhl, histórico para el cultivo de esta variedad.

100% Pinot Grigio, cultivado en suelos calcáreos y cosechado mediante una selección muy rígida. La fermentación se realiza mediante la acción de levaduras autóctonas en grandes toneles de madera no tostados. En su interior, el vino madura en presencia de sus propias lías finas durante un período variable de un año a otro.

Llama la atención su color amarillo dorado. El aroma es complejo en la textura afrutada de melocotón amarillo, cítricos, jazmín y frutos secos. El sorbo es mineral y traza un surco de sabor, así como de frescura, que afina el cuerpo con una rica estructura. Persiste en un delicado recordatorio especiado.

Ideal para acompañar un pollo con almendras.