Alsace AOC Pinot Gris Clos Windsbuhl Vendange Tardive 2005 Zind Humbrecht

Il Pinot Gris Clos Windsbuhl della Domaine Zind-Humbrecht è una raffinata espressione di Pinot Grigio dell’Alsazia, originato a partire da una parcella di vigneto – il Clos Windsbuhl – storica per la coltivazione di questa varietà.

100% Pinot Grigio, cresciuto su terreni calcarei e vendemmiato attraverso una selezione rigidissima. La fermentazione si svolge per azione dei lieviti indigeni all’interno di botti grandi di legno non tostate. All’interno delle stesse, il vino matura in presenza delle proprie fecce fini per un periodo variabile di annata in annata.

Colpisce il suo colore giallo dorato. Il profumo è complesso nella trama fruttata di pesca gialla, agrumi, gelsomino e frutta secca. Il sorso è minerale e traccia un solco di sapidità, così come di freschezza, che rifinisce il corpo di ricca struttura. Persiste in un delicato ricordo speziato.

Ideale per accompagnare un pollo alle mandorle.