Alsace AOC Pinot Gris Clos Windsbuhl Vendange Tardive 2005 Zind Humbrecht

Le Pinot Gris Clos Windsbuhl du Domaine Zind-Humbrecht est une expression raffinée du Pinot Gris d'Alsace, issu d'une parcelle viticole - le Clos Windsbuhl - historique pour la culture de ce cépage.

100% Pinot Grigio, cultivé sur des sols calcaires et récolté à travers une sélection très rigide. La fermentation a lieu par l'action de levures indigènes dans de grands fûts en bois non torréfiés. En eux, le vin vieillit en présence de ses lies fines pendant une période variable d'année en année.

Il affecte sa couleur jaune d'or. Le parfum est complexe dans la texture fruitée de la pêche jaune, des agrumes, du jasmin et des fruits secs. La gorgée est minérale et trace un sillon de saveur, ainsi que de fraîcheur, qui termine le corps avec une structure riche. Il persiste dans une délicate mémoire épicée.

Idéal pour accompagner un poulet aux amandes.