Alta Langa DOCG Brut Riserva Cuvée 60 Mesi 2013 Gancia

Der Alta Langa Brut Cuvée 60 Mesi Riserva von Gancia ist ein prestigeträchtiger Schaumwein nach dem Metodo Classico, das aus einem langen und komplexen Verarbeitungsprozess von Pinot Nero und Chardonnay Trauben, die in den Gebieten von Alta Langa angebaut werden, hervorgeht. Nur 50% des Mosts, der durch sanftes Pressen gewonnen wird, geht in die Komposition der Cuvée ein, ein Zeugnis für die Exzellenzsuche von Gancia.

Der Grundwein fermentiert sowohl in Barrique als auch in Stahl und liegt über sechs Monate auf seinen Hefen, bevor die Cuvée entsteht. Die Flaschengärung nach traditioneller Methode dauert etwa 40 Tage und wird von einer Reifung von mindestens 60 Monaten in temperaturkontrollierten Umgebungen begleitet, um Tiefe und Komplexität zu entwickeln.

Er präsentiert sich in einer goldgelben Farbe mit cremigem und anhaltendem Schaum. Das aromatische Bouquet ist komplex, mit Noten von Kakao, Hefe und gerösteter Haselnuss. Der Geschmack ist strukturiert, ausgewogen und wird von einer lebendigen Säure unterstützt, die seine Frische und Länge im Mund verstärkt.

Ideal, um Foie Gras, Gerichte mit Trüffeln oder geschmacksintensiven gebackenen Fisch zu begleiten.