Alta Langa DOCG Brut Riserva Cuvée 60 Mesi 2013 Gancia

De Alta Langa Brut Cuvée 60 Mesi Riserva van Gancia is een prestigieuze Metodo Classico mousserende wijn, het resultaat van een lang en complex proces, beginnend met Pinot Nero en Chardonnay druiven die worden geteeld in de gebieden van Alta Langa. Slechts 50% van de most verkregen door zachte persing wordt opgenomen in de samenstelling van de cuvée, een bewijs van de zoektocht naar uitmuntendheid van Gancia.

De basiswijn gist zowel in barriques als in staal en rust meer dan zes maanden op zijn droesem voor de creatie van de cuvée. De flessengisting, volgens de Traditionele Methode, duurt ongeveer 40 dagen en wordt gevolgd door rijping van ten minste 60 maanden in een gecontroleerde temperatuuromgeving om diepte en complexiteit te ontwikkelen.

Het presenteert zich in een goudgele kleur met romig en persistent schuim. Het aromatische boeket is complex, met noten van cacao, gist en geroosterde hazelnoot. De smaak is gestructureerd, uitgebalanceerd en ondersteund door levendige zuurgraad die de frisheid en lengte in de mond versterkt.

Ideaal in combinatie met foie gras, gerechten op basis van truffel, of smaakvolle gebakken vis.