Alta Langa DOCG Pas Dosé Cuvée 36 Mesi 2018 Gancia

Der Alta Langa Pas Dosé Cuvée 36 Mesi von Gancia ist ein Schaumwein nach Metodo Classico, der aus einer Auswahl von Pinot Nero und Chardonnay Trauben hergestellt wird, die in den Hügeln des Alta Langa angebaut werden, einem hügeligen Gebiet im Piemont, das für die hohe Qualität seiner Trauben bekannt ist. Die Produktion erfolgt in den historischen Gancia Kellereien, einer UNESCO-Weltkulturerbestätte, die Tradition und Technologie verbindet.

Die Trauben werden schonend mit der Marmonnier-Methode gepresst und nur der Vorlaufmost wird vinifiziert. Die Gärung erfolgt in Barriques und Edelstahl, gefolgt von der Herstellung der Cuvée und der Flaschengärung. Die Reifung auf der Hefe dauert mindestens 36 Monate und sorgt für Komplexität und Raffinesse im Endprodukt.

Er präsentiert sich in einem leuchtenden strohgelben Farbton mit intensivem und anhaltendem Perlage. Das Aroma ist fein, mit leichten Fruchtnoten, frischer Hefe und Brotrinde, während der Geschmack trocken, frisch, ausgewogen und mit ausgeprägter Säure ist.

Er ist die ideale Begleitung zu rohem Meeresfrüchten, Austern oder gegrillten Gerichten aus fettem Fisch.