Alta Langa DOCG Pas Dosé Cuvée 36 Mesi 2018 Gancia

El Alta Langa Pas Dosé Cuvée 36 Mesi de Gancia es un vino espumoso Metodo Classico obtenido a partir de una selección de uvas Pinot Noir y Chardonnay cultivadas en las colinas del Alta Langa, una zona montañosa de Piamonte conocida por la alta calidad de sus uvas. La producción se lleva a cabo en las Bodegas Históricas Gancia, un sitio patrimonio de la UNESCO que combina tradición y tecnología.

Las uvas se prensan suavemente utilizando el método Marmonnier y solo el mosto flor se vinifica. La fermentación tiene lugar en barricas y acero inoxidable, seguida de la elaboración del cuvée y la refermentación en botella. La crianza sobre lías dura al menos 36 meses, asegurando complejidad y refinamiento al producto final.

Presenta un color amarillo pajizo brillante con un perlage intenso y persistente. El aroma es fino, con ligeras notas frutales, levadura fresca y corteza de pan, mientras que al gusto es seco, fresco, equilibrado y con marcada acidez.

Es un acompañamiento ideal para mariscos crudos, ostras o platos de pescado azul a la parrilla.