Südtirol - Alto Adige Pinot Nero DOC Angra 2024 Nals Margreid

Was für ein Wein ist das

Der Südtirol - Alto Adige Pinot Nero Angra von Nals Margreid ist ein Rotwein aus Pinot Noir-Trauben, die in Südtirol angebaut werden. Er zeichnet sich durch einen eleganten und harmonischen Stil aus, hat eine mittlere Struktur, weiche Tannine und eine lebendige Frische. Die Gärung findet im Stahltank mit sanfter Überpumpung statt, anschließend reift der Wein sieben Monate in Holzfässern. So erhält er ein vielseitiges Profil, das sowohl sofortigen Genuss als auch eine kurze Reifung erlaubt.

Woher er stammt

Der Pinot Nero Angra stammt aus südwestlich ausgerichteten Weinbergen in Südtirol auf 350 bis 450 Metern Höhe. Die Südwestausrichtung begünstigt eine gute Reifung der Trauben; Exposition und Höhe tragen dazu bei, die Säure und Sortenaromen zu wahren, während das Gleichgewicht von Sonne und Belüftung eine gleichmäßige Reife und die Entwicklung fruchtiger und würziger Noten ermöglicht.

Wie er hergestellt wird

Die Trauben werden von Hand zum optimalen Reifezeitpunkt geerntet und vor der Gärung im temperaturkontrollierten Edelstahltank entrappt. Es werden sanfte Überpumpungen durchgeführt, um Farbe und ausgewogene Tannine zu extrahieren. Es folgt der biologische Säureabbau, danach reift der Wein sieben Monate in Holzfässern.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er sich in klarem, mittelintensivem Rubinrot mit leicht granatroten Reflexen. In der Nase finden sich Aromen von Himbeere, Kirsche und Sauerkirsche mit Anklängen von weißem Pfeffer und Nelke. Am Gaumen ist er frisch und harmonisch, die Würze ist ausbalanciert und die Tannine seidig. Im Abgang erinnert er an kleine rote Früchte und klingt mit floralen und würzigen Noten nach.

Speiseempfehlung

Dieser Pinot Nero passt zu Gerichten der italienischen und Tiroler Küche. Seine Frische und weichen Tannine harmonieren mit Pasta alla genovese, balancieren dabei die Sauce aus Zwiebeln und Basilikum. Auch zu würzigen Hauptgerichten wie Kalbsleber römischer Art bildet er einen interessanten Kontrast. Hervorragend zu gebratenen Pilzen und halbfestem Käse wie Taleggio.

Wann man ihn servieren sollte

Es wird empfohlen, den Pinot Nero Angra bei 16-18 °C in großen Gläsern zu servieren, um Bouquet und Struktur zu betonen. Er ist trinkfertig, kann aber einige Jahre im Keller gelagert werden und gewinnt so an würzigen Nuancen und Komplexität. Als vielseitiger Essensbegleiter für milde Jahreszeiten oder ungezwungene Abendessen bietet er ein harmonisches und angenehmes Erlebnis.