Südtirol - Alto Adige Pinot Nero DOC Angra 2024 Nals Margreid

Qué tipo de vino es

El Südtirol - Alto Adige Pinot Nero Angra de Nals Margreid es un vino tinto elaborado a partir de uvas Pinot Noir cultivadas en Alto Adige. Muestra un estilo elegante y armonioso, con cuerpo medio, taninos suaves y frescura viva. La fermentación se realiza en acero con remontados delicados, y luego el vino madura durante siete meses en barricas de madera, adquiriendo así un perfil versátil apto tanto para consumo inmediato como para una breve guarda.

De dónde proviene

Pinot Nero Angra nace en viñedos orientados al suroeste en Alto Adige, a entre 350 y 450 metros de altitud. Esta orientación favorece una buena maduración de las uvas; la exposición y la altitud ayudan a preservar la acidez y los aromas varietales, mientras que el equilibrio entre sol y ventilación permite una maduración uniforme y el desarrollo de notas afrutadas y especiadas.

Cómo se elabora

Las uvas se cosechan a mano en su punto óptimo de maduración y se despalillan antes de la fermentación en acero inoxidable a temperatura controlada. Se realizan remontados delicados para extraer color y taninos equilibrados. Sigue la fermentación maloláctica y el vino envejece durante siete meses en barricas de madera.

Notas de cata

En copa aparece de color rojo rubí limpio y de intensidad media, con reflejos ligeramente granate. En nariz tiene aromas de frambuesa, cereza y guinda, con toques de pimienta blanca y clavo de olor. En boca es fresco y armonioso, con salinidad equilibrada y taninos sedosos. El final recuerda a frutos rojos y deja persistencia en notas florales y especiadas.

Con qué marida

Este Pinot Nero marida con platos de la cocina italiana y tirolesa. Su frescura y taninos suaves se adaptan bien a la pasta alla genovese, equilibrando la salsa a base de cebolla y albahaca. También va con segundos sabrosos como el hígado de ternera a la romana, creando un contraste interesante. Excelente con setas salteadas y quesos semiblandos como el Taleggio.

Cuándo servirlo

Se recomienda servir el Pinot Nero Angra a 16-18 °C en copas amplias para potenciar su bouquet y estructura. Listo para beber, puede guardarse algunos años y desarrolla aún más matices especiados y complejidad. Indicado como vino para todo tipo de comidas en temporadas templadas o para cenas informales, ofrece una experiencia armoniosa y placentera.