Südtirol - Alto Adige Pinot Nero DOC Angra 2024 Nals Margreid

Vilken typ av vin är det

Südtirol - Alto Adige Pinot Nero Angra från Nals Margreid är ett rött vin gjort av Pinot Noir-druvor odlade i Alto Adige. Vinet har en elegant och harmonisk stil, med medelfyllig struktur, mjuka tanniner och frisk framtoning. Jäsningen sker i ståltankar med varsamma överpumpningar, sedan lagras vinet i sju månader på träfat, vilket ger en mångsidig karaktär som passar både för direkt konsumtion och för kortare lagring.

Ursprung

Pinot Nero Angra kommer från sydvästsluttande vingårdar i Alto Adige på 350 till 450 meters höjd. Den sydvästra exponeringen främjar god mognad av druvorna; exponering och höjd bevarar syra och druvtypiska aromer, medan balansen mellan sol och ventilation ger jämn mognad och utveckling av fruktiga och kryddiga toner.

Hur det produceras

Druvorna skördas för hand när de är optimalt mogna och avstjälkas innan jäsningen på temperaturkontrollerade ståltankar. Skonsamma överpumpningar görs för att utvinna färg och balanserade tanniner. Därefter sker malolaktisk jäsning och vinet får vila sju månader på träfat.

Smaknoter

I glaset framträder vinet klar rubinrött med medelintensitet och lätt granatfärgade reflexer. Doften bjuder på hallon, körsbär och morellokörsbär med inslag av vitpeppar och nejlika. Smaken är fräsch och balanserad, sälta och sammetslena tanniner i fin harmoni. Avslutet har toner av små röda bär och lämnar kvar en blommig och kryddig eftersmak.

Mat som passar till

Denna Pinot Nero passar till rätter från både det italienska och sydtyrolska köket. Dess fräschör och mjuka tanniner lyfter fram smakerna i pasta alla genovese så att lök- och basilikasåsen får bra balans. Vinet är också bra till smakrika varmrätter som oxlever på romerskt vis och skapar en intressant kontrast. Utmärkt till smörstekta svampar och halvfasta ostar som Taleggio.

När man serverar det

Pinot Nero Angra rekommenderas serveras vid 16-18 °C i stora glas som lyfter fram bouquet och struktur. Det är drickfärdigt, men kan också sparas några år i källaren och utvecklar då ännu mer kryddiga nyanser och komplexitet. Passar som måltidsvin under mildare årstider eller till avslappnade middagar och ger en harmonisk och angenäm upplevelse.