Südtirol - Alto Adige Pinot Nero DOC Angra 2024 Nals Margreid

Wat voor wijn is het

De Südtirol - Alto Adige Pinot Nero Angra van Nals Margreid is een rode wijn gemaakt van Pinot Noir-druiven geteeld in Alto Adige. De wijn kenmerkt zich door een elegante en harmonieuze stijl, heeft een medium structuur, soepele tannines en een levendige frisheid. De vergisting vindt plaats in staal met zachte overpomping, waarna de wijn zeven maanden rijpt in houten vaten. Zo ontstaat een veelzijdig profiel, geschikt om direct te drinken maar ook voor een korte rijping.

Herkomst

De Pinot Nero Angra komt uit op het zuidwesten gelegen wijngaarden van Alto Adige op 350 tot 450 meter hoogte. De zuidwestelijke expositie bevordert een goede rijping van de druiven; expositie en hoogte helpen zuren en druivenspecifieke aroma’s te behouden, terwijl het evenwicht tussen zon en ventilatie zorgt voor een gelijkmatige rijping en de ontwikkeling van fruitige en kruidige tonen.

Hoe het gemaakt wordt

De druiven worden met de hand geoogst op het juiste rijpheidsmoment en worden ontsteeld voor de vergisting in temperatuurgecontroleerd roestvrij staal. Er wordt zacht overgepompt voor de extractie van kleur en gebalanceerde tannines. Vervolgens ondergaat de wijn de malolactische gisting en rijpt hij zeven maanden in houten vaten.

Proefnotities

In het glas is de wijn helder robijnrood met een gemiddelde intensiteit en licht granaatrode reflecties. In de neus aroma’s van framboos, kers en zwarte kers, met hints van witte peper en kruidnagel. De smaak is fris en harmonieus, het ziltgehalte is in balans en de tannines zijn zijdeachtig. De afdronk doet denken aan klein rood fruit en blijft hangen met florale en kruidige herinneringen.

Wijn-spijs combinaties

Deze Pinot Nero combineert goed met gerechten uit de Italiaanse en Tiroler keuken. Door zijn frisheid en zachte tannines is hij geschikt bij pasta alla genovese, zodat de uien-basilicumsaus mooi in balans komt. Werkt ook goed bij smaakvolle hoofdgerechten zoals kalfslever op Romeinse wijze en zorgt voor een interessante tegenstelling. Heerlijk bij gebakken paddenstoelen en halfzachte kazen zoals Taleggio.

Wanneer serveren

Het is aan te raden de Pinot Nero Angra te serveren op 16-18 °C in ruime glazen om het bouquet en de structuur te benadrukken. Drinkklaar, kan nog een paar jaar worden bewaard en ontwikkelt dan extra kruidige nuances en complexiteit. Uitstekend als maaltijdwijn in milde seizoenen of bij informele diners; hij biedt een harmonische en aangename ervaring.