Südtirol - Alto Adige DOC Mezzan Blau Burgunder 2014 Erste Neue

Pinot Noir Mezzan wurde in den Weinbergen der Erste + Neue geboren, eine sehr interessante und hervorragende Realität in der südtiroler Weinszene .

Dieser Wein, der ausschließlich aus Pinot Noir-Trauben hergestellt wird, gärt zunächst traditionell in Stahl, um dann die Gärung abzuschließen und reift 12 Monate in großen Eichenfässern und Barriques. Es folgt eine Verfeinerung der Flasche.

Mezzan hat eine intensive rubinrote Farbe mit leichten Granatreflexionen . Die Nase bietet ein typisches Bouquet der Traube mit Noten von Kirschen und subtilen und eleganten Vanilleempfindungen. Von ausgezeichneter Struktur, zeigt es lebhafte Tannine und eine ausgezeichnete Beständigkeit im Nachgeschmack.

Um innerhalb von 10 Jahren nach dem Erntejahr getrunken zu werden, ist Mezzan ausnahmsweise mit Gerichten verheiratet, die auf rotem Fleisch, Braten und Wild basieren. Käse mittleren Alters wird nicht verachtet.