Südtirol - Alto Adige DOC Mezzan Blau Burgunder 2014 Erste Neue

Pinot Nero Mezzan nació en los viñedos de Erste + Neue, una realidad muy interesante y excelente en el panorama enológico del Alto Adige.

Este vino, elaborado exclusivamente con uvas Pinot Noir, fermenta inicialmente de forma tradicional en acero, para luego completar la fermentación y madurar en grandes barricas de roble y barricas durante 12 meses. Sigue el refinamiento en la botella.

El Mezzan muestra un intenso color rubí, con ligeros reflejos granates. En nariz ofrece un bouquet típico de la uva, con notas de cereza y sensaciones suaves y elegantes de vainilla. De excelente estructura, muestra taninos vivos y una excelente persistencia en el retrogusto.

Para beber dentro de los 10 años a partir del año de la cosecha, Mezzan marida excepcionalmente con platos a base de carnes rojas, asados y caza. No desdeña los quesos de mediana edad.