Südtirol - Alto Adige DOC Mezzan Blau Burgunder 2014 Erste Neue

Le Pinot Noir Mezzan est né dans les vignobles d'Erste + Neue, une réalité très intéressante et excellente sur la scène viticole du Tyrol du Sud.

Ce vin, élaboré exclusivement à partir de raisins de Pinot Noir, fermente d'abord traditionnellement en acier, puis complète la fermentation et mûrit en grands fûts de chêne et barriques pendant 12 mois. Le raffinement des bouteilles suit.

Le mezzan a une couleur rubis intense, avec de légers reflets grenat. Le nez offre un bouquet typique de raisin, avec des notes de cerise et des sensations subtiles et élégantes de vanille. D'une excellente structure, il présente des tanins vifs et une excellente persistance en arrière-goût.

A boire dans les 10 ans de l'année de récolte, le Mezzan se marie exceptionnellement avec des plats à base de viandes rouges, rôtis et gibiers. Il ne dédaigne pas les fromages d'âge moyen.