Südtirol - Alto Adige DOC Mezzan Blau Burgunder 2014 Erste Neue

Pinot Noir Mezzan werd geboren in de wijngaarden van Erste + Neue, een zeer interessante en uitstekende realiteit in de Zuid-Tiroolse wijnscene .

Deze wijn, uitsluitend gemaakt van Pinot Noir-druiven, fermenteert eerst traditioneel in staal, om vervolgens de gisting te voltooien en te rijpen in grote eiken vaten en barriques gedurende 12 maanden. Flesverfijning volgt.

Mezzan heeft een intense robijnrode kleur, met lichte granaatreflecties. De neus biedt een typisch boeket van de druif, met tonen van kersen en subtiele en elegante vanille-sensaties. Het heeft een uitstekende structuur, levendige tannines en een uitstekende persistentie in de afdronk.

Om binnen 10 jaar na het oogstjaar gedronken te worden, is de Mezzan uitzonderlijk getrouwd met gerechten op basis van rood vlees, gebraad en wild. Het minacht geen kazen van middelbare leeftijd.