Südtirol - Alto Adige DOC Mezzan Blau Burgunder 2014 Erste Neue

Pinot Noir Mezzan föddes i vingårdarna i Erste + Neue, en mycket intressant och utmärkt verklighet i den södra tyrolska vinscenen.

Detta vin, tillverkat uteslutande av Pinot Noir-druvor, jästas traditionellt i stål för att sedan fullborda jäsningen och mogna i stora ekfat och barriärer i 12 månader. Flaskfinansiering följer.

Mezzan har en intensiv rubinfärg, med ljusa granatreflektioner. Nosen erbjuder en typisk bukett av druvan, med anteckningar av körsbär och subtila och eleganta vaniljsensningar. Med utmärkt struktur visar det livliga tanniner och en utmärkt uthållighet i eftersmaken.

För att vara berusad inom tio år efter skördesåret är Mezzan exceptionellt gift med rätter baserade på rött kött, stek och vilt. Det förvirrar inte medelålders ost.