Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero 2015 Kellerei Meran Burggräfler

Der Südtirol Pinot Noir der Kellerei Meran Burggräfler wird in Weinbergen in den Gemeinden Meran, Tirolo, Lagunda und Lana in der Provinz Bozen geboren.

Es wird ausschließlich aus Pinot Noir-Trauben hergestellt, die sorgfältig gepflückt und von Hand ausgewählt werden. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein in kleinen Eichenfässern und verwendet Barriques vor der Abfüllung.

Es hat eine intensive rubinrote Farbe. Die Nase öffnet sich mit raffinierten Noten von Kirsche und Himbeere. Am Gaumen ist es strukturiert, leicht tanninhaltig und mit einem angenehm weichen Nachgeschmack.

Passend zu Wild, Spanferkel und gebratenem Kaninchen, perfekt zu hartem, reifem Käse.