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Beschreibung
Die klassische Adler-Spumante-Brut-Methode von Haderburg wurde in Weinbergen in der Gemeinde Salorno in Castel Haderburg geboren, der Festung, nach der das Unternehmen benannt ist, im Herzen des außergewöhnlich südlichsten Weinbauzentrums Südtirols.
Es wird hauptsächlich aus Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben hergestellt, die vollständig von Hand geerntet und ausgewählt werden. Der Wein gärt und altert in Edelstahltanks, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.
Es zeichnet sich durch eine strohgelbe Farbe mit einer intensiven und kontinuierlichen Perlage aus. Die Nase öffnet sich mit einem eleganten Bouquet exotischer Früchte, angereichert mit angenehmen blumigen Noten. Am Gaumen ist es angenehm harmonisch, mit einer feinen und ausgeprägten Lebendigkeit.
Perfekt zu Vorspeisen und ersten Gängen, ideal in Kombination mit Fisch- und Schalentiergerichten.
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