Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Sylvaner 2017 Pacher Hof

Das Valle Isarco Sylvaner von Pacher Hof wurde in Weinbergen an den Hängen des Gutshofs Pacher Hof in Novacella im Herzen Südtirols geboren.

Es wird ausschließlich mit Sylvaner-Trauben hergestellt. Die Fermentation erfolgt bei kontrollierten Temperaturen in Barriques und teilweise in Edelstahltanks. Anschließend reift der Wein etwa 10 Monate in Barriques und für einen weiteren Zeitraum in der Flasche.

Dieser Sylvaner zeichnet sich durch eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen aus. Die Nase öffnet sich mit fruchtigen Noten, angereichert mit Aromen, die an frisch geschnittenes Heu erinnern. Am Gaumen ist es angenehm frisch mit einem angenehmen Aroma von Pfirsichen und Stachelbeeren.

Perfekt zu Vorspeisen, ideal in Kombination mit Fisch- und Gemüsegerichten.