Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2015 Bertani

Um welche Weinsorte handelt es sich?

Bertanis Amarone della Valpolicella Classico ist ein stiller Rotwein aus der traditionsreichen Valpolicella-Region. Er wird aus einer Cuvée der Rebsorten Corvina Veronese und Rondinella hergestellt und zeichnet sich durch seine komplexe Struktur und sein Reifepotenzial aus. Die temperaturkontrollierte Gärung und der Ausbau in Fässern aus slawonischer Eiche verleihen ihm eine vollmundige, samtige Textur mit reifen Tanninen und einer ausgewogenen Balance zwischen Fülle und Frische. Sein elegantes und raffiniertes Profil ist ideal für alle, die einen Wein mit Charakter und Tiefe suchen.

Woher kommt es?

Dieser Amarone stammt vom Weingut Villa Novare, im Herzen des Valpolicella Classica, eingebettet in die Hügel nahe Verona. Das milde Klima mit seinen großen Temperaturschwankungen, kombiniert mit dem Einfluss der Alpen und des Gardasees, begünstigt die langsame Reifung der Trauben. Die Moränenböden , reich an Ton und Kalkstein, verleihen dem Wein eine mineralische Komponente, die sich in seiner aromatischen Komplexität widerspiegelt. Die Höhenlage der Weinberge zwischen 200 und 350 Metern fördert Finesse und Tiefe, während die Geschichte der Region, verbunden mit alten Trocknungstechniken, der Produktion einen kulturellen Wert verleiht.

Wie es hergestellt wird

Die Trauben werden in der zweiten Septemberwoche von Hand gelesen, wobei nur die besten Beeren zum Trocknen ausgewählt werden. In den Trockenräumen werden die Trauben auf Gestellen ausgelegt und verbleiben dort, bis sie die optimale Zuckerkonzentration erreicht haben. Nach dem Trocknen folgt eine lange Mazeration und Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 18 °C über etwa 50 Tage. Der Wein reift sechs Jahre in Fässern aus slawonischer Eiche und anschließend zwölf Monate in der Flasche, wodurch er an Komplexität und Harmonie gewinnt.

Verkostungsnotizen

Der Wein präsentiert sich in einem tiefen Rot mit granatroten Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von Pflaume, Kirsche und Schwarzkirsche, bereichert durch Noten von Trockenfrüchten , grünem Tee und Lakritz. Am Gaumen bietet er eine volle Struktur mit geschmeidigen Tanninen und einer frischen Säure, die die Fülle harmonisch ausbalanciert. Der Abgang ist lang und anhaltend mit Aromen von Vanille und süßem Tabak – ein Amarone della Valpolicella Classico von zurückhaltender Eleganz.

Womit lässt es sich kombinieren?

Bertanis Amarone della Valpolicella Classico harmoniert hervorragend mit rotem Fleisch und Wildgerichten wie geschmortem Wildschwein oder Hirschragout. Er passt auch ideal zu gereiften Käsesorten wie Parmigiano Reggiano oder toskanischem Pecorino. In der regionalen Küche verfeinert er Gerichte wie Risotto all'Amarone, ob als Zutat oder als Beilage. Seine Struktur und Frische verleihen geschmacksintensiven, kräftigen Gerichten eine besondere Note und sorgen für ein rundum gelungenes Geschmackserlebnis.

Wann man es serviert

Dank seiner Struktur und langen Reifezeit eignet sich dieser Amarone hervorragend für eine mittel- bis langfristige Lagerung. Es wird empfohlen, ihn erst nach mindestens fünf Jahren zu verkosten, um die volle Integration der Tannine und die aromatische Komplexität zu genießen. Seine beste Form erreicht er zwischen zehn und fünfzehn Jahren, wenn er seine maximale Geschmackstiefe entfaltet. Auch wenn er jung genossen werden kann, verstärkt die Zeit seine Eigenschaften und bietet ein immer reichhaltigeres und vielschichtigeres Geschmackserlebnis.