Amarone della Valpolicella Classico DOCG Special Christmas Edition N°1 2020 Allegrini

Die Special Christmas Edition No. 1 Amarone della Valpolicella Classico von Allegrini ist ein exklusiver Wein, geboren in den Hügelweinbergen von Valpolicella, Venetien, auf einer Höhe zwischen 450 und 520 Metern. Diese Weihnachtsedition ist eine Feier der italienischen Weinexzellenz und soll in jeder Flasche die Magie großer Anlässe einfangen.

Die Trauben, die von Hand geerntet und im Trockenraum getrocknet werden, bis sie 45% ihres Gewichts verlieren, werden im Dezember gepresst. Die Gärung erfolgt unter kontrollierter Temperatur in Stahl für etwa 25 Tage mit häufigem Umpumpen. Die Reifung findet in Fässern des ersten und zweiten Füllungsdurchgangs für 18 Monate statt, gefolgt von weiteren 7 Monaten in der Flasche, bevor sie auf den Markt gebracht wird.

Es zeigt sich in einem intensiven Rubinrot. In der Nase weist es ein breites und komplexes aromatisches Profil auf, mit Noten von reifen schwarzen Früchten, Veilchen, schwarzem Pfeffer, Thymian und mediterranen Kräutern, gefolgt von Anklängen an Unterholz, Trockenfrüchte, Feigen und Vanille. Am Gaumen ist er reich und tief, mit gut integrierten reifen Tanninen und einem anhaltenden und eleganten Abgang.

Diese Sonderedition ist perfekt geeignet, um sie mit Amarone-Risottos, Pilz-Pappardelle, geschmortem Fleisch oder langsam gegarten Wildgerichten zu kombinieren.