Amarone della Valpolicella Classico DOCG Special Christmas Edition N°1 2020 Allegrini

Lo Special Christmas Edition N°1 Amarone della Valpolicella Classico di Allegrini è un vino esclusivo, nato nei vigneti collinari della Valpolicella, in Veneto, a un’altitudine compresa tra i 450 e i 520 metri. Questa edizione natalizia rappresenta una celebrazione dell’eccellenza enologica italiana, pensata per racchiudere in ogni bottiglia la magia delle grandi occasioni.

Le uve, raccolte manualmente e lasciate appassire in fruttaio fino a perdere il 45% del loro peso, vengono pigiate nel mese di dicembre. La fermentazione si svolge in acciaio a temperatura controllata per circa 25 giorni con frequenti rimontaggi. L’affinamento prosegue in barrique di primo e secondo passaggio per 18 mesi, seguito da ulteriori 7 mesi in bottiglia prima della messa in commercio.

Alla vista si presenta con un intenso colore rosso rubino. Al naso sprigiona un profilo aromatico ampio e complesso, con sentori di frutta nera matura, violetta, pepe nero, timo ed erbe mediterranee, seguiti da note di sottobosco, frutta secca, fichi e vaniglia. Al palato è ricco e profondo, con tannini maturi ben integrati e una chiusura persistente ed elegante.

Questa edizione speciale è perfetta da abbinare a risotti all’Amarone, pappardelle ai funghi, brasati o piatti di selvaggina a lenta cottura.