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Beschreibung
Amarone Moscheta Nera Centoterre wurde in Valpolicella geboren und besteht aus den klassischen roten Trauben, aus denen dieser berühmte venezianische Wein hergestellt wird: Corvina Veronese, Corvinone und Rondinella.
Die geernteten Trauben werden mindestens 4 Monate bei einem Gewichtsverlust von mindestens 40 % getrocknet. Sie werden daher in thermoregulierten Stahltanks mit einer 20-tägigen Mazeration vinifiziert. Es folgt eine Reifung in Eichenfässern für mindestens 18 Monate.
Der Wein zeichnet sich durch eine intensive rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen aus. Die Nase öffnet sich mit einem intensiven Bouquet von reifen Pflaumen und Schokolade. Am Gaumen ist er warm und rund, mit weichen Tanninen und einem anhaltenden Abgang.
Dieser Wein passt perfekt zu Braten, Wild und gereiftem Käse.
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