Barbaresco DOCG Riserva Rio Sordo 2020 Produttori del Barbaresco

Was für ein Weintyp ist das?

Barbaresco Riserva Rio Sordo von Produttori del Barbaresco ist ein Rotwein aus dem Piemont, der ausschließlich aus Nebbiolo-Trauben hergestellt wird. Er zeichnet sich durch einen strukturierten und präzisen Stil aus, der von einem klar definierten Tannin und einer ausgewogenen geschmacklichen Entwicklung geprägt ist. Der lange Ausbauprozess bereichert das Profil des Weins, da er ihm ein komplexes Aromengeflecht verleiht und ihn besonders für eine lange Reifung prädestiniert.

Woher stammt er?

Dieser Wein stammt aus dem Gebiet von Rio Sordo, einer hoch angesehenen Zone im Gebiet von Barbaresco. Die Weinberge stehen auf ton- und kalkhaltigen Böden mit sandigen Einlagen und profitieren von einer südwestlichen Ausrichtung, was eine gleichmäßige und optimale Reifung der Trauben gewährleistet. Diese spezifische Kombination verleiht dem Wein eine solide Struktur, die das sortentypische Aromaprofil bewahrt.

Wie wird er produziert?

Die Vinifikation umfasst eine Gärung im Edelstahltank bei 30 °C für 28 Tage, mit einer langen Maischestandzeit auf den Schalen, um Farbe und aromatische Komponenten optimal zu extrahieren. Anschließend reift der Wein 30 Monate lang in Eichenfässern, ein entscheidender Schritt zur Integration der Tannine und Stabilisierung des Weins. Danach folgt eine weitere 12-monatige Flaschenreifung, durch die die Nachhaltigkeit im Geschmack präzise definiert wird.

Verkostungsnotizen

Im Glas präsentiert er sich in einem leuchtenden Rubinrot. Das Bouquet ist faszinierend, mit einer harmonischen Verbindung von fruchtigen und würzigen Noten, ein direktes Ergebnis der langen Maischegärung und des Ausbaus im Holz. Am Gaumen zeigt der Wein einen mittleren Körper, getragen von seidigen und ausgewogenen Tanninen, die in einen klaren Abgang mit zunehmender Intensität und langem Nachhall führen.

Essensempfehlungen

Seine geschliffene Tanninstruktur macht ihn zum idealen Begleiter für gehaltvolle Gerichte, rotes Fleisch und Wild. In der piemontesischen Küche unterstreicht er die kräftigen Aromen von Schmorbraten und Braten, da er sich hervorragend mit langsam gegarten Fleischgerichten kombiniert. Auch zu Platten mit gereiftem Käse ist er eine ausgezeichnete Wahl, da er einen aromatischen Kontrapunkt zu kräftigen Zubereitungen bietet.

Wann servieren?

Dieser Wein ist die empfohlene Wahl für ausgedehnte Mittagessen und festliche Fleischdinner, eignet sich aber auch bestens für fokussierte Verkostungsrunden. Dank der Reife im Holz und der anschließenden Flaschenlagerung besitzt er ein hervorragendes Entwicklungspotenzial, das ein Trinkfenster über viele Jahre eröffnet, wenn er optimal gelagert wird. Serviert bei der richtigen Temperatur zeigt er seine tanninhafte Präzision und gleichmäßige Ausdruckskraft am besten.