Barbaresco DOCG Sorì Tildin 2017 Gaja

Eines der legendären Labels von Angelo Gaja, der einen Wein mit ewigem Charme kreieren konnte. Geboren in einem der am besten geeigneten Parzellen des Barbaresco-Gebiets, seit Jahrhunderten berühmt für die Herstellung perfekt reifer Trauben mit großer aromatischer Intensität.

Die besten Trauben werden im Weinberg ausgewählt und dann sorgfältig im Keller ausgewählt, bevor mit der Fermentation mit Mazeration auf den Schalen fortgefahren wird. Der Wein reift 12 Monate in französischen Eichenfässern, 12 Monate in großen Fässern und vervollständigt dann die Verfeinerung in der Flasche.

Es ist ein Barbaresco von raffinierter Finesse mit einer hellen rubinroten Farbe und zarten Aromen von Kräutern, floralen Nuancen, Balsamico-Noten, Aromen von Johannisbeeren, Himbeeren und Süßholzwurzeln. Am Gaumen ist es elegant und harmonisch, mit einer zarten aromatischen Facette, die zu einem frischen und herzhaften Abgang führt.

Kombiniert mit ersten Gängen mit Fleischsauce, geröstetem weißem Fleisch und edlem Geflügel.