Barbaresco DOCG Sorì Tildin 2017 Gaja

En av de legendariska etiketterna till Angelo Gaja, som kunde skapa ett vin med en evig charm. Född i en av de mest lämpliga skiften i Barbaresco-området, i århundraden känd för att producera perfekt mogna druvor med stor aromatisk intensitet.

De bästa grupperna väljs ut i vingården och väljs sedan noggrant ut i källaren innan de går vidare till jäsning med maceration på skinnen. Vinet åldras i 12 månader på franska ekfat, i 12 månader i stora fat och fullbordar sedan förfiningen i flaskan.

Det är en Barbaresco av raffinerad finess, med en ljus rubinfärg och känsliga aromer av officinal örter, blommiga nyanser, balsamico-inslag, aromer av vinbär, hallon och lakritsrot. På gommen är den elegant och harmonisk, med en delikat aromatisk fasett, vilket leder till en fräsch och salt smak.

Skall kombineras med första rätter med köttsås, rostat vitt kött och ädelt fjäderfä.