Barbera d'Alba DOC Collezione del Conte 2021 Villa da Filicaja

Barbera d'Alba Collezione del Conte ist ein Wein, der zu 100% aus Barbera-Trauben im Weinberg Monforte d'Alba stammt. Barbera, eine autochthone piemontesische Rebsorte, die zu den geschätztesten und vielseitigsten in Italien gehört, wird in diesem Wein gefeiert, der das Ursprungs-Terroir hervorhebt. Der Boden ist besonders lehmig, kalt, was eine längere und homogenere Reifung der Trauben ermöglicht.

In der Anfangsphase der Weinbereitung erfolgt eine Pressung und Kaltmazeration für 2 Tage. Es folgt eine 8-tägige Gärung in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur. Er mazeriert noch einige Tage und reift dann 10 Monate in großen Fässern aus slawonischer Eiche.

Seine intensive rubinrote Farbe strahlt im Glas, während in der Nase Anklänge von reifen roten Früchten hervorstechen. Am Gaumen ist er frisch, trocken und langanhaltend.

Aufgrund seiner bemerkenswerten organoleptischen Qualitäten ist er der am besten geeignete Wein für die Vermählung von ersten Gängen vom Land. Er lässt sich hervorragend mit roten Saucen kombinieren und wird harmonisch mit einem Teller Tortellini in Brühe zelebriert. Probieren Sie es mit Pizza aus.