Barbera d'Alba DOC Collezione del Conte 2021 Villa da Filicaja

Barbera d'Alba Collezione del Conte is een wijn die afkomstig is van 100% Barbera druiven, in de Monforte d'Alba wijngaard. Barbera, een autochtone Piemontese druif die tot de meest gewaardeerde en veelzijdige in Italië behoort, wordt gevierd in deze wijn die het terroir van herkomst versterkt. De bodem is bijzonder kleiachtig en koud, waardoor de druiven langer en gelijkmatiger kunnen rijpen.

In de vroege stadia van de vinificatie vindt er persing en koude maceratie plaats gedurende 2 dagen. Dit wordt gevolgd door gisting in stalen vaten bij een gecontroleerde temperatuur gedurende 8 dagen. Het macereert nog een paar dagen en rijpt vervolgens 10 maanden in grote Slavonische eikenhouten vaten.

Zijn intense robijnrode kleur schittert in het glas, terwijl hints van rijp rood fruit opvallen in de neus. In de mond is hij fris, droog en lang aanhoudend.

Vanwege zijn opmerkelijke organoleptische eigenschappen is het de meest geschikte wijn om voorgerechten van het land te trouwen. Uitstekend te combineren met rode sauzen, het wordt harmonieus gevierd met een bord tortellini in bouillon. Probeer het eens met pizza.