Barbera d'Asti DOCG Camp du Rouss 2012 Coppo

Das Barbera d'Asti Camp du Rouss di Coppo wurde in Weinbergen in der Gemeinde Canelli in der Provinz Asti geboren.

Es wird ausschließlich aus Barbera-Trauben hergestellt, die im September nur von Hand geerntet und gepflückt werden. Die Fermentation erfolgt mit Mazeration auf den Häuten in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein 12 Monate in französischen Eichenfässern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Es hat eine sehr intensive und intensive rubinrote Farbe. Die Nase öffnet sich mit angenehmen und entscheidenden Noten von roten Früchten, angereichert mit würzigen und balsamischen Noten. Am Gaumen ist es voll und ausgewogen, mit einer wichtigen Gerbstoffkomponente und einem angenehm anhaltenden Abgang.

Dieser Rotwein eignet sich ideal als Vollwertwein und passt sehr gut zu Nudelgerichten mit Sauce und Risotto mit Steinpilzen, zu Fleischgerichten und gereiftem Käse.