Barbera d'Asti DOCG Camp du Rouss 2012 Coppo

Barbera d'Asti Camp du Rouss di Coppo föddes i vingårdar i Canelli kommun, i Asti-provinsen.

Det produceras helt med Barberadruvor, skördas och utvalda endast för hand i september. Fermentering äger rum, med maceration på skinnet, i rostfria tankar vid kontrollerad temperatur. Efter malolaktisk jäsning åldras vinet i franska ekbarriärer i 12 månader innan det tappas på flaska.

Den har en mycket intensiv och intensiv rubinröd färg. Näsan öppnas med trevliga och avgörande antydningar av röd frukt berikad med kryddig och balsamiska toner. På gommen är den full och balanserad, med en viktig garvkomponent och en behaglig beständig finish.

Idealiskt som vin med hel måltid, det här röda vinet passar mycket bra med pastarätter med sås och risotto med porcini-svamp, med köttbaserade andra rätter och åldrade ostar.