Barbera d'Asti DOCG Camp du Rouss 2012 Coppo

Le Barbera d'Asti Camp du Rouss di Coppo est né dans des vignobles situés sur la commune de Canelli, dans la province d'Asti.

Il est produit entièrement avec des raisins Barbera, récoltés et sélectionnés uniquement à la main en septembre. La fermentation a lieu, avec macération sur les peaux, dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Après la fermentation malolactique, le vin vieillit en barriques de chêne français pendant 12 mois, avant d'être mis en bouteille.

Il a une couleur rouge rubis très intense et intense. Le nez s'ouvre sur des notes agréables et décisives de fruits rouges enrichies de notes épicées et balsamiques. En bouche, il est ample et équilibré, avec une composante tannique importante et une finale agréablement persistante.

Idéal comme vin de repas complet, ce vin rouge se marie très bien avec les plats de pâtes avec sauce et risotto aux cèpes, avec les plats de viande et les fromages affinés.