Barolo Riserva DOCG 2011 Borgogno

Der Barolo Riserva di Borgogno wurde in Weinbergen in der Gemeinde Barolo geboren, einem fabelhaften Terroir, das für die Herstellung von Weinen von großem Wert bekannt ist.

Es wird ausschließlich mit Nebbiolo-Trauben hergestellt, die Anfang Oktober geerntet werden. Die Fermentation dauert etwa 15 Tage, die Mazeration untergetaucht 30 Tage. Anschließend reift der Wein 6 Jahre in Eichenfässern und weitere 6 Monate in der Flasche.

Es zeichnet sich durch eine rubinrote Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit eleganten Noten von Kirschen und roten Früchten, angereichert mit angenehm würzigen Noten. Am Gaumen ist es rund, mit einer schönen Harmonie und angenehm tanninhaltig. Der Wein hat einen fruchtigen und anhaltenden Abgang.

Perfekt zu rotem und geröstetem Canri, ideal in Kombination mit gereiftem Käse.