Barolo Riserva DOCG 2011 Borgogno

Le Barolo Riserva di Borgogno est né dans des vignobles situés dans la municipalité de Barolo, un fabuleux terroir connu pour la production de vins de grande valeur.

Il est produit exclusivement avec des raisins Nebbiolo, récoltés au début du mois d'octobre. La fermentation a lieu pendant environ 15 jours, avec une macération à calotte immergée pendant 30 jours. Par la suite, le vin vieillit en fûts de chêne pendant 6 ans, et encore 6 mois en bouteille.

Il se caractérise par une couleur rouge rubis. Le nez s'ouvre sur d'élégantes notes de cerise et de fruits rouges, enrichies d'agréables notes épicées. En bouche, il est rond, avec une belle harmonie et agréablement tannique. Le vin a une finale fruitée et persistante.

Parfait pour accompagner le canri rouge et torréfié, il est idéal en combinaison avec des fromages affinés.