Barolo DOCG Boscareto Riserva 2012 Beni di Batasiolo

Welche Art von Wein ist das

Der Barolo Boscareto Riserva von Batasiolo ist ein stiller Rotwein aus Nebbiolo-Trauben. Er ist ideal für alle, die strukturierte, komplexe Rote mit festem Charakter und guter Langlebigkeit suchen. Das Profil ist voll, streng und faszinierend.

Woher er kommt

Die Trauben stammen aus dem Gebiet Boscareto in Serralunga d'Alba, im Herzen der Barolo-Zone. Die Eignung des Terroirs, verbunden mit sorgfältiger Vinifikation, ergibt einen Wein mit Struktur und großer Persistenz.

Wie er hergestellt wird

Der Prozess beginnt mit dem Abbeeren, gefolgt von der Gärung mit Mazeration auf den Schalen für mindestens 10-12 Tage, in temperaturkontrollierten Edelstahltanks und mit häufigem Umpumpen. Der Ausbau erfolgt in slawonischen Eichenfässern und anschließend in Edelstahltanks; danach folgt eine weitere Reifezeit in der Flasche.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er ein intensives Granatrot mit orangefarbenen Reflexen. Das Bouquet ist weit und ätherisch, mit anhaltenden Noten von getrocknetem Obst und getrockneten Blüten, darunter Rose und Veilchen, begleitet von Anklängen von süßen Gewürzen, Röstaromen und Leder. Am Gaumen zeigt er eine solide Struktur, mit präsenten, aber geschmeidigen Tanninen, und bietet einen vollen, strengen Eindruck.

Wozu er passt

Passt gut zu rotem Fleisch, Wild und Braten sowie zu gereiftem Käse mit kräftigem Geschmack. Struktur und Tannine tragen die Fülle von Fleischgerichten und herzhaften Zubereitungen.

Wann man ihn serviert

Ein Rotwein für festliche Abendessen mit Fleisch und Wild und für Momente, in denen man einen charaktervollen Wein sucht. Am besten in einem großen Glas servieren und ein paar Minuten atmen lassen, damit sich die Aromen öffnen. Seine Struktur ermöglicht es ihm, sich über viele Jahre in der Flasche weiterzuentwickeln.