Barolo DOCG Boscareto Riserva 2012 Beni di Batasiolo

Gewonnen aus Nebbiolo-Trauben, die im Gebiet von Boscareto in Serralunga d'Alba angebaut werden, stellt dieser Barolo Riserva von Batasiolo eine Spitzenleistung der Herkunftsbezeichnung dar. Die Kombination aus dem Potenzial des Terroirs und der gekonnten Weinbereitung ergibt einen Wein von großer Noblesse und Langlebigkeit, gedacht für Liebhaber strukturierter und komplexer Rotweine.

Der Prozess beginnt mit einer Entrappung, gefolgt von einer Gärung mit Maischestandzeit der Schalen für mindestens 10-12 Tage in temperaturkontrollierten Stahltanks und häufigem Umpumpen. Die Reifung erfolgt in Eichenfässern aus Slawonien und anschließend in Edelstahltanks, bevor ein weiterer Ausbau in der Flasche stattfindet.

Im Glas zeigt er sich in intensivem Granatrot mit orangenen Reflexen. Das Bouquet ist weit und ätherisch, mit anhaltenden Noten von Trockenfrüchten und getrockneten Blumen, darunter besonders Rose und Veilchen, begleitet von süßen Gewürznoten, Röstaromen und Leder. Am Gaumen präsentiert er eine solide Struktur, mit deutlichen, aber weichen Tanninen, und schenkt einen vollen, strengen und faszinierenden Schluck.

Perfekt zu rotem Fleisch, Wild, Braten oder gereiftem und würzigem Käse.