Barolo DOCG Boscareto Riserva 2012 Beni di Batasiolo

Che tipo di vino è

Il Barolo Boscareto Riserva di Batasiolo è un vino rosso fermo, ottenuto da uve Nebbiolo. È pensato per chi cerca rossi strutturati e complessi, con un carattere solido e una buona longevità. Il profilo è pieno, austero e affascinante.

Da dove proviene

Le uve provengono dalla zona di Boscareto, a Serralunga d'Alba, nel cuore dell'area del Barolo. La vocazione del territorio, unita a una vinificazione attenta, dà origine a un vino di struttura e di grande persistenza.

Come viene prodotto

Il processo inizia con la diraspatura, seguita dalla fermentazione con macerazione sulle bucce per almeno 10-12 giorni, in vasche d'acciaio a temperatura controllata e con frequenti rimontaggi. L'affinamento avviene in botti di rovere di Slavonia e poi in serbatoi d'acciaio inox, e prosegue con un ulteriore periodo in bottiglia.

Note di degustazione

Alla vista si presenta con un rosso granato intenso arricchito da riflessi aranciati. Il profumo è ampio ed etereo, con note persistenti di frutta e fiori secchi, tra cui spiccano rosa e viola, accompagnate da sentori di spezie dolci, tostato e cuoio. Al gusto mostra una struttura solida, con tannini evidenti ma morbidi, e regala un sorso pieno e austero.

Con cosa si abbina

Si abbina bene a carni rosse, selvaggina e arrosti, oltre che a formaggi stagionati e saporiti. La struttura e il tannino sostengono la ricchezza dei piatti di carne e delle preparazioni più sapide.

Quando servirlo

È un rosso adatto a cene importanti a base di carne e di selvaggina, e ai momenti in cui si cerca un vino di carattere. Conviene servirlo in un calice ampio e lasciarlo ossigenare qualche minuto prima di berlo, così i profumi si aprono. La struttura gli consente di evolvere in bottiglia per molti anni.