Barolo DOCG Boscareto Riserva 2012 Beni di Batasiolo

Qué tipo de vino es

El Barolo Boscareto Riserva de Batasiolo es un vino tinto tranquilo, elaborado con uvas Nebbiolo. Está pensado para quienes buscan tintos estructurados y complejos, con carácter firme y buena longevidad. Su perfil es pleno, austero y cautivador.

De dónde procede

Las uvas proceden de la zona de Boscareto, en Serralunga d'Alba, en el corazón del área de Barolo. La vocación del terruño, unida a una vinificación esmerada, da lugar a un vino con estructura y gran persistencia.

Cómo se elabora

El proceso comienza con el despalillado, seguido de la fermentación con maceración con las pieles durante al menos 10-12 días, en depósitos de acero a temperatura controlada y con remontajes frecuentes. La crianza se realiza en toneles de roble de Eslavonia y luego en depósitos de acero inoxidable, y continúa con un periodo adicional en botella.

Notas de cata

A la vista presenta un rojo granate intenso con reflejos anaranjados. En nariz es amplio y etéreo, con notas persistentes de frutas y flores secas, entre las que destacan la rosa y la violeta, acompañadas de toques de especias dulces, tostados y cuero. En boca muestra una estructura sólida, con taninos marcados pero suaves, y ofrece un trago pleno y austero.

Con qué marida

Marida bien con carnes rojas, caza y asados, además de quesos curados y sabrosos. Su estructura y sus taninos sostienen la riqueza de los platos de carne y de las preparaciones más sabrosas.

Cuándo servirlo

Es un tinto idóneo para cenas especiales a base de carne y caza, y para momentos en los que se busca un vino con carácter. Conviene servirlo en una copa amplia y dejarlo oxigenar unos minutos antes de beberlo, para que los aromas se abran. Su estructura le permite evolucionar en botella durante muchos años.