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Fact sheet
Beschreibung
Die Familie Scavino bewirtschaftet seit Beginn des 20. Jahrhunderts Weinberge in der Langhe. Das Weingut befindet sich in Castiglione Falletto und verwaltet ein etwa 30 Hektar großes Anwesen mit Parzellen auch in hohen Gebieten des Barolo-Gebiets: La Morra, Novello, Serralunga d'Alba, Barolo, Verduno, Roddi und Monforte d'Alba.
Der Fiasko Cru befindet sich in Castiglione Falletto auf einer Höhe von etwa 260 Metern über dem Meeresspiegel mit Südwestausrichtung auf Böden aus den kostbaren Mergeln von Sant'Agata. Es ist eines der Labels, das die Geschichte und den Stil der Weine von Paolo Scavino am besten widerspiegelt. Am Ende der Weinbereitung mit Mazeration auf den Schalen reift der Wein 12 Monate in französischen Eichenfässern, 12 Monate in großen Fässern und vervollständigt die Verfeinerung in der Flasche.
Von einer schönen hellen Granatfarbe öffnet es sich mit Aromen von kleinen roten Früchten, Süßholzwurzel, offiziellen und Balsamico-Kräutern. Mit einer guten Struktur hat es raffinierte Tannine, die gut in einen reichen Körper integriert sind, der sich durch elegante und anhaltende Aromen auszeichnet.
Zu gedünstetem Fleisch oder Wild zu kombinieren.
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