Barolo DOCG Bussia 2020 Ceretto

Welche Art von Wein ist das?

Der Barolo Bussia von Ceretto ist ein stiller Rotwein, der ausschließlich aus Nebbiolo-Trauben in den Langhe hergestellt wird. Er zeichnet sich durch seine Struktur und Komplexität aus und präsentiert sich klassisch, mit präsenten Tanninen und beachtlicher Reifefähigkeit. Die Weinbereitung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, und die Reifung in Eichenfässern trägt maßgeblich zum Charakter des Weins bei. Dieser Wein begleitet gehaltvolle Speisen und eignet sich für eine lange Flaschenreifung.

Herkunft

Die Trauben stammen aus der geografischen Lage Bussia, einer der bekanntesten Unterzonen des Barolo-Gebiets im Herzen der Langhe. In diesem Gebiet angebauter Nebbiolo bringt erdige Aromen, Noten von Unterholz und ein Gleichgewicht zwischen Energie und Finesse hervor.

Herstellungsweise

Die alkoholische Gärung findet in temperaturkontrollierten Edelstahltanks statt. Nach dem biologischen Säureabbau reift der Wein für 24 Monate in Eichenfässern, bevor er abgefüllt wird. Dieser Prozess sorgt für ein Gleichgewicht zwischen Struktur und Aromen.

Verkostungsnotizen

Im Glas erscheint der Barolo Bussia in leuchtendem Rot mit granatroten Reflexen, typisch für in Holz gereiften Nebbiolo. In der Nase zeigen sich Noten von Unterholz, Erde und reifen roten Früchten sowie zitrische Akzente, die Frische verleihen. Am Gaumen ist er vollmundig und aromatisch, mit gut eingebundenen Tanninen und ausgewogener Entwicklung. Die Säure trägt zur Persistenz und zu einem trockenen, stimmigen Abgang bei, der zu kulinarischen Kombinationen einlädt.

Speiseempfehlung

Dank seiner Struktur, Tannine und Aromaintensität passt der Barolo Bussia hervorragend zu kräftigen Gerichten und langsam gegarten Zubereitungen. Er ist ideal zu Hasenpfeffer, Barolo-Schmorbraten und Tajarin mit Fleischragout, die Gewürz- und Erdnoten des Weins hervorheben. Auch gereifte Hartkäse sowie Rinder- oder Wildbraten, besonders mit herbstlichen Beilagen, begleitet er bestens.

Servieranlässe

Dieser Wein eignet sich für besondere Anlässe, wie Sonntagsessen oder Winterdinner, bei denen er ein komplettes Menü begleitet. Die Reifung in Eichenfässern ermöglicht eine lange Entwicklung im Keller: Jung genossen besticht er durch seine Energie und bewahrt über die Zeit seine Integrität.