Barolo DOCG Riserva Rocche dell'Annunziata 2017 Mauro Veglio

Was für ein Wein ist es

Der Barolo Riserva Rocche dell’Annunziata von Mauro Veglio ist ein strukturierter Rotwein, der aus reinem Nebbiolo gekeltert wird. Diese piemontesische Interpretation zeichnet sich durch ein ernstes Profil und eine bemerkenswerte Reifefähigkeit aus, getragen von einer befriedigenden Fülle am Gaumen. Sorgfalt im Produktionsprozess verbindet technische Präzision mit einer starken Verwurzelung in der Heimat und bietet einen Barolo Riserva, der den Charakter seines Ursprungsorts getreu widerspiegelt.

Woher kommt er

Dieser Wein entsteht in der renommierten Gemeinde La Morra innerhalb der prestigeträchtigen geografischen Angabe Rocche dell’Annunziata. Die Böden dieses besonderen Hügels sind durch kiesreiche Erde geprägt, was für eine optimale Wasserableitung während des Vegetationszyklus sorgt. Diese spezielle geologische Beschaffenheit wirkt sich direkt auf die Traubenqualität aus, da sie die Extraktion prägnanter Aromen fördert und dem Wein die typische Würzigkeit verleiht, die die Produktionen der Region auszeichnet.

Wie wird er hergestellt

Im Keller beginnt der Prozess mit einer kaltgeführten Maischevorbehandlung von 48 Stunden, um die Aromen behutsam herauszulösen. Die anschließende Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, begleitet von etwa drei Wochen Schalenkontakt, um die Tanninstruktur auszuprägen. Nach der abgeschlossenen malolaktischen Gärung reift der Wein für 24 Monate in kleinen, teilweise neuen Eichenfässern, um die Frische des Stahls mit einer gezielten reifen Entwicklung zu verbinden.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er eine intensiv rubinrote Farbe mit harmonischen granatroten Reflexen. Das Bouquet beginnt einladend mit duftigen Noten roter Früchte, die sich mit Rosenduft, getrocknetem Heu und süßen Gewürzen verbinden. Am Gaumen präsentiert sich ein straffer und nobler Schluck, in dem die dichte Substanz auf eine ausgeprägte Würzigkeit trifft. Die dichte Tanninstruktur und die vielschichtige Geschmacksentwicklung leiten in ein Gefühl tiefer Struktur und einen lang anhaltenden Abgang über.

Was passt dazu

Dank seiner komplexen Struktur und Aromaintensität eignet er sich hervorragend zu Lammgerichten und würzigen Wildspezialitäten. Seine gastronomische Ausrichtung betont die traditionelle piemontesische Küche und harmoniert bestens mit brasato al Barolo, bei dem der Fleischreichtum auf die Kraft des Nebbiolo trifft. Ebenso perfekt begleitet er ein Wildragout mit frischer Eiernudel, schafft dabei eine perfekte Balance zwischen der Saftigkeit des Gerichts und der Struktur des Weins.

Wann servieren

Dieses Etikett entfaltet sich am besten zu gehaltvollen Mahlzeiten oder in Momenten genussvoller entspannter Verkostung. Die kraftvolle Art empfiehlt, die Flasche rechtzeitig zu öffnen, damit sich die Aromatik vollständig entfalten kann. Der komplexe Charakter und die lange Reife im Holz sorgen für ein beachtliches Reifepotenzial und garantieren eine positive Entwicklung im Laufe der Jahre. Es handelt sich um eine Flasche für Liebhaber von tiefgründigen Rotweinen, die mit der nötigen Ruhe genossen werden will.