Barolo DOCG Riserva Vigneto Rocchette 2015 Accomasso

Der Barolo Riserva Vigneto Rocchette von Lorenzo Accomasso stammt aus einer historischen Parzelle im Herzen der Bezeichnung Barolo, in La Morra. Die Weinberge werden in etwa 300 Metern Höhe auf tonhaltigen, kalkhaltigen und eisenreichen Böden kultiviert, die für die Gegend typisch sind und dem Wein Struktur und Langlebigkeit verleihen.

Die Vinifizierung folgt natürlichen Prinzipien und traditionellen Methoden: spontane Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen und Reifung für etwa 48 Monate in Eichenfässern. Der landwirtschaftliche Ansatz umfasst selektiven Rückschnitt, die Verwendung von organischen Düngemitteln und keine chemischen Eingriffe zur Korrektur der Moste, in vollem Respekt vor Accomassos nachhaltiger Philosophie.

Der Wein präsentiert sich in einer intensiven rubinroten Farbe mit granatfarbenen Reflexen. Das Bouquet ist reich und vielschichtig, mit Anklängen von reifer Kirsche, Pflaume, schwarzem Pfeffer, Tabak, Kakao und leichten Nuancen von Vanille. Am Gaumen ist er kraftvoll und konzentriert, mit großem Gleichgewicht zwischen Struktur, Frucht und Tannin und einem langen und faszinierenden Nachklang.

Perfekt, um Gerichte mit rotem Fleisch, gereifte Käsesorten und Spezialitäten der piemontesischen Küche zu begleiten.