Barolo DOCG Riserva Vigneto Rocchette 2015 Accomasso

De Barolo Riserva Vigneto Rocchette van Lorenzo Accomasso komt van een historisch perceel gelegen in het hart van de Barolo-benaming, in La Morra. De wijngaarden worden gecultiveerd op ongeveer 300 meter boven zeeniveau op kleiachtige, kalkachtige en ijzerrijke bodems, typisch voor het gebied, die de wijn structuur en levensduur geven.

De vinificatie volgt natuurlijke principes en traditionele methoden: spontane gisting in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen en rijping gedurende ongeveer 48 maanden in eiken vaten. De agrarische benadering omvat selectieve snoei, het gebruik van organische meststoffen en geen chemische ingrepen om de mosten te corrigeren, in volledig respect voor Accomasso's duurzame filosofie.

De wijn presenteert zich met een intense robijnrode kleur met granaatreflecties. Het boeket is rijk en gelaagd, met tonen van rijpe kers, pruim, zwarte peper, tabak, cacao en subtiele nuances van vanille. In de mond is het krachtig en geconcentreerd, met een grote balans tussen structuur, fruit en tannine, en een lange en fascinerende afdronk.

Perfect om bijgerechten van rood vlees, gerijpte kazen en specialiteiten uit de Piëmontese keuken te begeleiden.