Barolo DOCG Riserva Vigneto Rocchette 2015 Accomasso

El Barolo Riserva Vigneto Rocchette de Lorenzo Accomasso proviene de una parcela histórica situada en el corazón de la denominación Barolo, en La Morra. Los viñedos se cultivan a unos 300 metros sobre el nivel del mar en suelos arcillosos, calcáreos y ricos en hierro, típicos de la zona, que confieren al vino estructura y longevidad.

La vinificación sigue principios naturales y métodos tradicionales: fermentación espontánea en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada y envejecimiento por unos 48 meses en barricas de roble. El enfoque agrícola incluye poda selectiva, uso de fertilizantes orgánicos y ninguna intervención química para corregir los mostos, en pleno respeto por la filosofía sostenible de Accomasso.

El vino se presenta con un color rojo rubí intenso con reflejos granates. El bouquet es rico y estratificado, con notas de cereza madura, ciruela, pimienta negra, tabaco, cacao y ligeros matices de vainilla. En el paladar es potente y concentrado, con un gran equilibrio entre estructura, fruta y tanino, y una persistencia larga y fascinante.

Perfecto para acompañar platos de carne roja, quesos curados y especialidades de la cocina piamontesa.