Produktdetaljer
Beskrivning
Barolo Riserva Vigneto Rocchette av Lorenzo Accomasso kommer från en historisk tomt belägen i hjärtat av Barolo-benämningen, i La Morra. Vingårdarna är odlade på cirka 300 meters höjd på leriga, kalkhaltiga och järnrika jordar, typiska för området, som ger vinet struktur och livslängd.
Vinifikationen följer naturliga principer och traditionella metoder: spontan jäsning i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer och lagring i cirka 48 månader på ekfat. Den jordbruksmässiga strategin inkluderar selektiv beskärning, användning av ekologiska gödselmedel och inga kemiska ingrepp för att korrigera musten, i full respekt för Accomassos hållbara filosofi.
Vinet presenterar en intensiv rubinröd färg med granatreflektioner. Buketten är rik och flerlagrad, med inslag av mogen körsbär, plommon, svartpeppar, tobak, kakao och lätta nyanser av vanilj. På gommen är det kraftfullt och koncentrerat, med stor balans mellan struktur, frukt och tannin, och en lång och fascinerande uthållighet.
Perfekt för att följa rätter med rött kött, lagrade ostar och specialiteter från det piemontesiska köket.